培養目標

　　本專(zhuān)業(yè)培養德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養，掌握酒店服務(wù)與 經(jīng)營(yíng)管理的基礎知識，具備良好的語(yǔ)言溝通、酒店經(jīng)營(yíng)管理和團隊合作能力，從事現代酒店 業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線(xiàn)服務(wù)和基層督導管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

　　主要面向現代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等 崗位群，從事一線(xiàn)服務(wù)、基層督導管理等工作。

　　主要職業(yè)能力

　　1.具備對新知識、新技能的學(xué)習能力和創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)能力;

　　2.具備較強的外語(yǔ)口語(yǔ)表達能力和熟練的計算機應用能力;

　　3.具備酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)基層管理與督導能力;

　　4.具有較強的溝通與抗挫能力;

　　5.具備處理安全突發(fā)事件的應急反應能力;

　　6.具備與本專(zhuān)業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力;

　　7.掌握基本的服務(wù)禮儀，具備良好的職業(yè)形象;

　　8.掌握現代酒店和高端服務(wù)業(yè)各崗位相應的專(zhuān)業(yè)操作技能。

　　核心課程與實(shí)習實(shí)訓

　　1.核心課程

　　中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房 服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。

　　2.實(shí)習實(shí)訓

　　在校內進(jìn)行中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、酒店管理軟件應用等實(shí)訓。

　　在高星級酒店或高端服務(wù)業(yè)進(jìn)行實(shí)習。

　　職業(yè)資格證書(shū)舉例

　　餐廳服務(wù)員(中級) 前廳服務(wù)員(中級) 客房服務(wù)員(中級) 調酒師(中級)

　　銜接中職專(zhuān)業(yè)舉例

　　高星級飯店運營(yíng)與管理旅游服務(wù)與管理

　　接續本科專(zhuān)業(yè)舉例 旅游管理酒店管理