培養目標

　　本專(zhuān)業(yè)培養德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養，掌握本專(zhuān)業(yè)必備 的醫學(xué)基礎知識以及公共營(yíng)養、特殊人群營(yíng)養、臨床營(yíng)養等專(zhuān)業(yè)知識和技能，具備營(yíng)養指導、 衛生保健、配餐、烹飪等能力，從事臨床營(yíng)養、公共營(yíng)養、健康管理與營(yíng)養咨詢(xún)等工作的高 素質(zhì)實(shí)用型健康管理專(zhuān)門(mén)人才。 就業(yè)面向

　　主要面向醫院營(yíng)養科、健康服務(wù)與管理機構、餐飲企業(yè)、幼兒園、學(xué)校等單位，從事?tīng)I 養評估和膳食指導、營(yíng)養咨詢(xún)和營(yíng)養宣教、膳食配制和營(yíng)養管理、營(yíng)養與慢性疾病干預等營(yíng) 養技術(shù)應用性工作。

　　主要職業(yè)能力

　　1.具備一定的臨床營(yíng)養工作能力，針對不同疾病的病人制訂并落實(shí)營(yíng)養治療方案;

　　2.具備一定的食品質(zhì)量控制、膳食營(yíng)養管理能力;

　　3.掌握不同人群的營(yíng)養攝入和膳食狀況的評價(jià)方法，具備開(kāi)展營(yíng)養調查、營(yíng)養咨詢(xún)、營(yíng) 養宣教、營(yíng)養干預方案制訂、膳食指導和營(yíng)養管理的能力; 4.掌握營(yíng)養狀況與評價(jià)、營(yíng)養方案制訂、治療膳食及腸內營(yíng)養配方的配制、營(yíng)養餐配制、 烹飪等基本技能與方法;

　　5.熟悉常用營(yíng)養治療產(chǎn)品的使用規則和管理手段。

　　核心課程與實(shí)習實(shí)訓

　　1.核心課程

　　基礎營(yíng)養、特殊人群營(yíng)養、公共營(yíng)養、疾病營(yíng)養、食品衛生與安全、中醫藥膳、營(yíng)養烹 飪等。

　　2.實(shí)習實(shí)訓

　　在校內進(jìn)行營(yíng)養調查、營(yíng)養咨詢(xún)、營(yíng)養宣教、營(yíng)養干預方案制訂、膳食指導和營(yíng)養管理、 營(yíng)養烹飪、營(yíng)養食療等實(shí)訓。

　　在綜合性醫院營(yíng)養科進(jìn)行實(shí)習。

　　職業(yè)資格證書(shū)舉例

　　營(yíng)養學(xué)初級(士) 公共營(yíng)養師營(yíng)養配餐員

　　銜接中職專(zhuān)業(yè)舉例

　　營(yíng)養與保健

　　接續本科專(zhuān)業(yè)舉例

　　食品衛生與營(yíng)養學(xué)